白酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。
又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。
青岛烟酒回收和你论述炎炎酷日白酒怎么妥善保存：
避免漏酒蒸发许多陈年老酒都由于工艺不佳，密封不严，蒸发严峻而没有拍出好的价格，真实惋惜。
假如预备长时间保藏，避免蒸发是必定要注意的。
恒湿恒湿也是保存白酒的重要条件。北方气候较枯燥，能够在酒柜里放一小杯水来添加湿度，避免长时间枯燥导致瓶塞、瓶身开裂、酒标发脆掉落。假如家里很潮，则尽量把酒柜和酒箱放在不太湿润的房间内，防霉防虫。
温度在侍酒的时候就显得更加重要了。
毫不夸张地说，大部分人在饮用红葡萄酒的时候，侍酒温度过高，而白葡萄酒温度过低。
如果在室温下饮用红葡萄酒，酒的温度大概在21摄氏度左右，如果是夏天在户外饮酒，温度会更高。